กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข ขอความร่วมมือประชาชนเพิ่มความระมัดระวังในการเลือกซื้อและบริโภคสัตว์ปีกในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยเฉพาะเนื้อไก่ และเป็ดที่นิยมใช้ในพิธีไหว้เจ้า และไหว้บรรพบุรุษ ควรปรุงสุกอย่างทั่วถึง เพื่อลดความเสี่ยงจากโรคไข้หวัดนก
วันนี้ (18 กุมภาพันธ์ 2569) นายแพทย์มณเฑียร คณาสวัสดิ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า การเลือกซื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่ เป็ด มารับประทาน อาจทำให้มีการสัมผัสสัตว์ปีก หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกมากกว่าปกติ หากเลือกซื้อจากแหล่งที่ไม่ได้มาตรฐาน หรือมีการชำแหละสัตว์ปีกที่ไม่ถูกสุขลักษณะ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อไข้หวัดนกได้ ซึ่งหากสัตว์ปีกมีเชื้อไข้หวัดนก ประชาชนอาจเสี่ยงติดเชื้อจากการบริโภคสัตว์ปีกหรือสัมผัสสัตว์ปีกที่ป่วยเป็นโรคไข้หวัดนกได้ แม้ว่าจะไม่มีรายงานผู้ป่วยยืนยันติดเชื้อโรคไข้หวัดนกในคน ตั้งแต่ปี 2549 จนถึงปัจจุบันก็ตาม ซึ่งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและประชาชนยังคงต้องดำเนินการตามมาตรการเฝ้าระวัง ป้องกัน ควบคุมโรคไข้หวัดนกอย่างเข้มข้นและต่อเนื่องต่อไป
สำหรับวิธีการเลือกบริโภคสัตว์ปีก ขอให้ประชาชนยึดหลัก “เลือก หลีก ล้าง” 5 ประการ ดังนี้ 1. เลือกบริโภคเนื้อไก่ เป็ด และไข่ที่ปรุงสุก สะอาด 2. หลีกเลี่ยงนำสัตว์ปีกที่ป่วย มีอาการหงอย ซึม ขนยุ่ง หรือป่วยตายผิดปกติมาประกอบอาหาร 3. หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสัตว์ปีกที่มีอาการป่วยหรือตายผิดปกติ 4. หากไปตลาดค้าสัตว์ปีก ผู้บริโภคควรเลือกซื้อสัตว์ปีกจากร้านที่สะอาด ปลอดภัย และมีทะเบียนการค้าสัตว์ปีกที่ออกโดยกรมปศุสัตว์ และ 5. ล้างมือบ่อย ๆ ด้วยน้ำ และสบู่ โดยเฉพาะหลังจากสัมผัสสัตว์ และสิ่งคัดหลั่งของสัตว์
นายแพทย์ดิเรก ขำแป้น รองอธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวเพิ่มเติมว่า หากประชาชนมีอาการไข้ ไอ หายใจลำบาก ภายหลังสัมผัสสัตว์ปีกภายใน 14 วัน ควรรีบไปพบแพทย์ทันที และแจ้งประวัติการสัมผัสสัตว์ปีกอย่างละเอียด เพื่อให้ได้รับการวินิจฉัยและรักษาอย่างทันท่วงที
ทั้งนี้ กรมควบคุมโรคยืนยันว่าประชาชนสามารถบริโภคเนื้อไก่ และเป็ดได้อย่างปลอดภัย หากเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และปรุงสุกอย่างถูกวิธี พร้อมขอความร่วมมือประชาชนปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด เพื่อให้การเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนเป็นไปอย่างปลอดภัยและมีสุขภาพดีทั่วหน้า หากมีข้อสงสัยสามารถสอบถามได้ที่ สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร. 1422
************************
ข้อมูลจาก : กองโรคติดต่อทั่วไป/สำนักสื่อสารความเสี่ยงฯ กรมควบคุมโรค
วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2569
